第11章 (第2/2页)

仅沉稳细心，似乎还认得几个字，学起来更快。

    阿壮，记住时辰！还有一刻钟，红烧肉就可以转小火了！

    阿力，野菜沥干水再装盘！对，就像我昨天教的那样！

    郑媪，粟米饭蒸上后，火力控制就交给你了，先大后小，闻到饭香就差不多了！

    赵明月穿梭在灶台、水缸和案板之间，声音清脆利落，指令明确。她额头沁出细密的汗珠，却顾不上去擦，眼神专注而明亮。这种紧张而有序的氛围，让她找回了前世在高级餐厅后厨备战晚市的感觉，只不过工具更原始，环境更简陋，但心中的热忱与追求却一般无二。

    院门外，那块新制的木质餐牌被阿力稳稳地立了起来。上面用烧黑的木炭清晰地写着今日供应的餐食和价格：

    「明月食肆今日供应」

    赵氏套餐

    红烧肉套餐：十五钱

    羊肉泡馍套餐：二十钱

    暖心套餐（粟米饭 灼野菜 骨头汤）：五钱

    单点小食

    煨豆腐：五钱

    豆渣饼：二钱

    新增外卖

    竹篾食盒，押金十钱，食盒返还即退。

    新颖的套餐形式、明码标价的餐牌，以及那持续不断、勾人魂魄、层层递进的肉香、面香、汤香，如同最强的宣传队，很快吸引了早起路过、准备去市集或上工的人们。

    开了开了！明月食肆今天开张！

    红烧肉？就是前几日香死人的那个？终于能尝到了！

    还有蒙将军都夸过的羊肉泡馍！

    暖心套餐才五钱？有汤有饭有菜，这价钱在别处可吃不到这么齐全！

    议论声中，第一个鼓起勇气走进来的，是住在隔壁巷子的王媪，她牵着刚总角的小孙子，有些拘谨地看了看环境，然后指着餐牌上最便宜的：小哥，给老身来一份那个暖心套餐。

    好嘞！王媪您稍坐，马上就好！赵明月扬声应道，示意郑媪接待。

    当热腾腾、颗粒分明的粟米饭，翠绿欲滴、点缀着零星盐花的灼野菜，以及一碗奶白浓郁、撒了少许葱末的骨头汤端到王媪祖孙面前的小木案上时，老人和孩子都显得有些局促和惊喜。小孙子迫不及待地扒了一口饭，又喝了一口汤，眼睛顿时亮了。王媪尝了一口野菜，又抿了口汤，满是皱纹的脸上舒展开来，连声对郑媪道：这汤真鲜！这菜也爽口！五钱，值，真值！

    有了这第一个吃螃蟹的人，并且反响良好，后续便顺利起来。闻讯而来的街坊、被香气吸引的行人、一些穿着皂隶服饰的小吏，甚至两个看起来像是城中富户家仆役模样的人，也好奇地走了进来。院中临时摆开的四五张简陋食案很快坐满，后来者只能在一旁排队等候，或者选择外卖带走。

    赵明月在后厨指挥若定，俨然一个经验丰富的调度员。阿壮按照流程从陶釜中取出炖得酥烂红亮、香气扑鼻的红烧肉，小心地分到一个个陶碗里；阿力负责打饭、装配灼野菜；郑媪则前后来回奔忙，一边收钱（收到的是沉甸甸、有时还带着锈迹的秦半两钱），一边将配好的套餐端给顾客，或者为选择外卖的客人用新制的竹篾食盒仔细装好。赵明月自己则把控着最后出品的质量，时不时尝一下汤的咸淡，检查一下肉块的肥瘦比例，确保每一份出自明月食肆的套餐，都尽可能保持一致的水准。

    小兄弟，你这红烧肉，绝了！肥肉入口即化，瘦肉酥烂不柴，这酱汁咸甜适口，回味无穷啊！一个穿着细麻布衣、像是小商贩的中年男子吃得酣畅淋漓，忍不住高声赞道，引得周围食客纷纷附和。

    这骨头汤，看着清淡，喝下去却满口生香，浑身都暖了！另一位须发花白的老丈捧着陶碗，感慨万千，多久没喝过这么实在的汤了。

    这粟米饭也蒸得好，火候恰到好处，软硬适中。

    忙碌的中午时分，一阵爽朗熟悉的笑声从院门口传来：赵明小兄弟！开业大吉！某带几位同僚来给你捧场了！

    只见蒙毅穿着一身便于活动的常服，龙行虎步，带着四五位同样气息精悍、一看就是军旅出身的汉子，拨开排队的人群，笑着走了进来。本就不大的食肆顿时更显拥挤，人气却也瞬间达到了顶点。